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Travailler la fertilité des sols améliore la résilience de la vigne. Crédits : © C. Gerbod

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Pour André Serret, directeur technique des vignobles Dom Brial, à Baixas, « l’opération est plus difficile à réaliser qu’en cuve ». Crédits : © A. Serret

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Les goûts de bouchons sont en net recul. Et ce, grâce à la vigilance accrue des vignerons et aux efforts déployés par les industriels. Crédits : © P. Cronenberger

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Morvan Coarer, ingénieur en microbiologie à l’IFV Crédits : © M. Coarer

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Dans son chai, Pierre Clément désinfecte tout son matériel à l'aide d'un générateur d'eau ozonée, mobile et simple d'utilisation. Crédits : © M. Leclercq

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Dans un verre placé à la lumière, quelques minutes suffisent pour détecter l'apparition de goûts de lumière. Crédits : © P. Cronenberger

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et son père François , commercialisent un vin de France blanc et un rouge issus de vignes résistantes.
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