Viande de porc : ambiance de rentrée

Porc : Toujours peu de changement à attendre à Plérin, les dissensions étant encore nombreuses entre les opérateurs. L’évolution des poids carcasse cette semaine sera scrutée avec attention pour vérifier que les retards d’enlèvements se sont bien limités et que le commerce a un peu retrouvé de sa régularité.
Par ailleurs, Agreste note qu’en juin, les exportations françaises de viande sont en repli de 2 % par rapport à 2014. Elles ont baissé de 1600 téc vers les pays européens, notamment l’Italie (1300 téc de moins), tandis qu’elles ont progressé de 600 téc vers les pays tiers. Les envois vers l’Asie du Nord ont particulier augmenté de 900 téc.

Découpe : Après une période d’inquiétude au vu de la conjoncture et de certaines relations tendues entre opérateurs, le commerce de rentrée s’est mis en place, animé comme chaque année par les promotions, cette fois encadrées. Aux dires des professionnels, la demande est au rendez-vous et le commerce dynamique, quelque soit les morceaux considérés. Une rentrée finalement similaire aux autres pour l’aval,  malgré le contexte difficile.