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Fruits et légumes : meilleure consommation

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Publié le 17 juin 2021 - Par Jean-Luc Cattin

Fruits : En abricot comme en cerise, les volumes disponibles progressent, mais restent bien inférieurs à une année classique. Les prix sont fermes. Le marché de la pêche-nectarine se met en place avec une bonne fluidité des ventes, soutenues par le temps estival. Avec la vague de chaleur, la demande en pomme s’est ralentie. L’offre est cependant désormais réduite et l’équilibre commercial maintenu auprès des clients réguliers.

Légumes : Un bon flux de ventes se maintient, en tomate, soutenu par d’importants engagements en GMS. Les cours sont en hausse. Le commerce du concombre reste très fluide, face à une demande pressante et à une production sans excès. La campagne de melon français se développe et est confrontée à une production ibérique encore très présente. Les prix reculent logiquement. En courgette, le marché demeure déséquilibré, du fait d'une offre nationale supérieure à la demande.

Fruits et Légumes