Collecte : repli marqué en mai
Précipitée par la crise sanitaire dès la mi-mars, la baisse saisonnière de la collecte laitière française a été très prononcée en mai. Les volumes collectés se sont en effet élevés à 2,105 millions de litres, soit 1,9 % de moins qu’un an plus tôt selon Agreste. Cette baisse fait suite à un repli de 0,7 % en avril sous l’effet conjugué de conditions météorologiques moins favorables et du dispositif mis en place par l’Interprofession en réaction à la crise pour modérer le pic saisonnier de la production. Ce sont en effet 22 000 exploitations livreurs, soit plus de 40 % du total national, qui ont bénéficié de ce dispositif d’incitation financière en avril, rapporte l’Idele. En juin, la pluviométrie excédentaire sur une bonne partie du territoire aurait en revanche stimulé la production herbagère et permis un rebond de la production de lait en fin de mois, de sorte que le recul de la collecte serait moins marqué.
