Bovins : des apports plus conséquents
Gros bovins : Suite à la semaine du 15 août, l’offre était comme à l’accoutumée plus abondante sur les marchés en vif comme à l’entrée des abattoirs. En bovins maigres, il y a eu de nombreux invendus.
Certains abattoirs indiquent des apports plus conséquents que les années passées, des éleveurs souhaitant vendre leurs animaux devant le début de sécheresse observé cette semaine, et font mention d’importants reports. Si la traditionnelle hausse de la demande de début septembre, poussée par les promotions, n’est pas suffisante, cela pourrait susciter un déséquilibre offre/demande et affecter les cours.
Veaux : Un léger mieux est à noter en petits veaux par rapport aux dernières semaines. La tendance est à la reconduction des cours, avec toutefois encore des baisses pouvant aller jusqu’à 20 € sur certains marchés. Dans l’ensemble, la qualité des apports est plus régulière que les semaines précédentes.
En veaux de boucherie, le climat reste morose et les cours sont à peine reconduits.
Ovins : Il n’y a pas encore eu de regain net d’activité sur les marchés cette semaine, lesquels sont cependant restés dynamiques.
Les tarifs étaient en hausse Le commerce était toujours plus difficile en ordinaires. La vente était aisée en brebis et béliers et les cours fermes. Peu voire pas d’invendus étaient à signaler. Les apports étaient plus réduits en agnelets sur certains marchés.
