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Une hausse du prix timide en France

Par rapport à l’an dernier, ce premier trimestre montre une petite hausse des prix de base annoncés par plusieurs laiteries. Ces derniers vont de 305 à 320 €/1 000 l en janvier et février. Le prix B de Sodiaal atteint 290 € en février. Pour mars, les prix annoncés vont de 300 à 315 €. Bel a annoncé son prix de base pour tout le premier semestre : 320 € en janvier et février, 315 € en mars, 310 € en avril et mai et 330 € en juin. Contrairement à 2016, où les prix du premier trimestre allaient de 270 à 315 euros, ce premier trimestre 2017 semble montrer des prix plus homogènes.

Les transformateurs sont timides au vu de la situation des marchés. Si le beurre est rare et cher, il n’en va pas de même pour les autres produits laitiers. La poudre de lait écrémé souffre des énormes stocks européens. Les produits de grande consommation vendus en grande surface sont à la peine aussi, en volumes (- 4 % en 2016 par rapport à 2015) et en valeur (- 3 %) (source : IRI-Cniel). Et si la collecte européenne poursuit son repli en ce début d’année par rapport à début 2016 (-2,5 % en janvier), la production pourrait repartir au printemps.

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