Aller au contenu principal

Alimentation des bovins
Les tourteaux pressés à la ferme ont un fort taux de matière grasse note l´Institut de l´élevage

Le taux d´incorporation dans une ration des tourteaux pressés à la ferme est limité par leur teneur en matière grasse (12 à 18 %). Le point avec Philippe Brunschwig, de l´Institut de l´élevage.


Les tourteaux pressés à la ferme sont-ils plus gras que ceux achetés dans le commerce ?
Philippe Brunschwig - Oui. Ils sont effectivement plus gras. Leur teneur en matière grasse varie de 12 à 18 % contre 2 à 2,5 % pour un tourteau de colza ou de soja déshuilé. La raison est simple : avec ces presses, on ne réalise qu´un pressage à froid. Pour les tourteaux du commerce, il y a un pressage à froid suivi d´un traitement avec un solvant organique qui complète l´extraction de l´huile.

Ces 12 à 18 % de matière grasse limitent-ils le taux d´incorporation de tourteaux pour les bovins ?
P. B. - Une ration pour vache laitière ne doit pas contenir plus de 4,5 à 5 % de matière grasse. Au delà de cette teneur, le TB augmente et le TP diminue. Le niveau de production laitière peut également est affecté par les rations trop riches en matières grasses.
Avec une ration à base d´ensilage de maïs, on peut distribuer au maximum 1,5 à 2 kg de ces tourteaux. Mais de toute façon, on ne peut pas remplacer totalement les tourteaux du commerce lorsque le niveau de production laitière nécessite un apport de 4 kg de tourteau de soja du commerce.
Ces tourteaux peuvent intéresser les éleveurs qui font de la vente directe parce qu´ils sont produits sur la ferme et qu´ils sont susceptibles d´améliorer la tartinabilité des beurres.
Sous-titre
Vous êtes abonné(e)
Titre
IDENTIFIEZ-VOUS
Body
Connectez-vous à votre compte pour profiter de votre abonnement
Sous-titre
Vous n'êtes pas abonné(e)
Titre
Créez un compte
Body
Choisissez votre formule et créez votre compte pour accéder à tout Réussir Lait.

Les plus lus

Simon, Hadrien et Hugues Bellenguez. « L’adhésion au groupe lait de Simon lors de son installation, nous a permis de prendre rapidement conscience que nos charges étaient trop élevées. »
« Nous produisons deux fois plus de lait à moindre coût »
Au Gaec du Calvaire, dans le Pas-de-Calais. Grâce au groupe lait et au soutien de son père, Simon Bellenguez a réussi à produire…
L’élevage de Renato Aceto, dans le Sud de l’Italie, envisage de traire plus de 1 000 vaches avec le concept de traite par lots VMS d’ici le printemps 2022.
DeLaval propose un nouveau concept pour la traite robotisée
Traire des lots de vaches à heures fixes avec des robots, tel est le principe du concept VMS Batch milking dédié à l’optimisation…
Michel Lacoste était éleveur laitier dans le Cantal et président du Cnaol
Décès de Michel Lacoste, président du Cnaol

Le Cnaol (AOP laitières), la FNPL ainsi que l’interprofession laitière annoncent, le 22 novembre, le décès de…

Collecte de lait par la Société laitière des Monts d'Auvergne chez les éleveurs du Massif du Sancy pour la fabrication de Saint-Nectaire AOP. Salarié de la laiterie chez l'éleveur près du camion, dans la cour de ferme. Industrie agroalimentaire.
Prix du lait en hausse et collecte en baisse en France en septembre
La hausse du prix du lait conventionnel ne suffit pas à couvrir toutes les hausses de charges. Le prix du lait bio recule pour le…
Les trois associés Philippe, Pierre-Louis et Damien. «On apportait du foin séché en grange depuis 2016, mais les résultats n'étaient pas ceux attendus.C'est l'apport d'eau qui a permis de valoriser la ration.»
« Nous couplons séchage en grange et méthanisation »
Dans les Côtes-d’Armor, l’EARL Dolo est passée d’un système basé sur l’ensilage d’herbe et de maïs au foin séché en grange pour…
Les incertitudes - météo, Covid-19, demande chinoise - pèsent sur les équilibres des marchés laitiers.
Les prix des produits laitiers très élevés en octobre novembre
Les cotations de beurre, crème, poudre de lait, de lactosérum, fromages européens... affichaient des niveaux particulièrement…
Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 100€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Réussir lait
Profitez de l’ensemble des cotations de la filière Réussir lait
Consultez les revues Réussir lait au format numérique, sur tous les supports
Ne manquez aucune information grâce aux newsletters de la filière laitière