Le Chiffre

C'est le nombre de vaches laitières en France au 1^er décembre 2018, soit une baisse de 0,8 % (-30 000 têtes) par rapport au 1^er décembre 2017. Les abattages ont été plus importants à l'automne du fait de la sécheresse. La baisse du cheptel a été compensée en partie par un renouvellement plutôt dynamique. Les baisses de cheptel les plus fortes ont été enregistrées en Vendée, Puy-de-Dôme, Cantal, Aveyron, Haute-Savoie, Rhône, Isère, Pyrénées-Atlantiques, Saône-et-Loire... 

Source : Institut de l'élevage