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Salon de l'agriculture : La Simmental annonce du lourd !

« Les aptitudes bouchères de notre race Simmental seront mises en avant lors du prochain salon de l’Agriculture », prévient Hervé Vignon, le directeur de l’organisme de sélection. « Les vaches de réformes offrent des poids de carcasse moyen de plus 400 kg (1). Les Taurillons Simmental sont plus lourds et mieux conformés que leurs homologues des autres races laitières mixtes. »

Deux vaches Simmental « finies » seront exposées au Salon de l’Agriculture du 22 février au 1er mars
© G. Soldi

Afin de mettre en avant ces aptitudes bouchères deux vaches « finies » seront exposées au SIA du 22 février au 1er mars. Elles seront présentées sur le ring par un professionnel de la viande lors du Concours Simmental le mardi 25 Février de 10h00 à 12h00. Elles seront également proposées à la vente pendant toute la durée du Salon. Côté concours, Daphnée à l’EARL du Meix de Chêne en Côte-d’Or va-t-elle réaliser un triplé historique ?  (Simmental : rappel de championnat pour Daphnée.) Réponse le mardi 25 février.

(1) Syndicat Simmental de Haute-Marne, poids de carcasse moyens chez les adhérents du Syndicat
depuis 2010 : 406 kg.

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