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C’est la baisse de l’excédent commercial laitier français en 2017. Il s’élève à 3,2 milliards d’euros, et s’est dégradé pour la troisième année consécutive. Les exportations ont pourtant progressé de 540 millions d’euros. Mais la France a souffert de l’accentuation de son déficit en matières grasses : + 3% en volume et +23% en valeur avec l’envolée des cours, analyse Idele. Elle a souffert aussi de la hausse d’importations de fromages. Le solde commercial a toutefois progressé vers pays tiers. Notamment grâce à l’augmentation des exportations vers la Chine (+ 66% en valeur ). Le lait infantile a représenté 28% de l’export vers pays tiers, soit plus que les fromages (24% en valeur) en hausse de 2%. Le solde commercial avec l’UE (0,46 milliard) est historiquement bas avec une baisse de - 57%.