Prix du lait bio Biolait : 510€/1000l en 2025 et des perspectives 2026 favorables
Avec un prix du lait bio de 510 euros les 1000 litres sur l’année 2025, Biolait souligne qu’elle a tenu son objectif annoncé il y a un an de dépasser 500 euros de prix payé toutes primes. Avec le sursaut de la consommation, Biolait est confiant pour cette année 2026.
Avec un prix du lait bio de 510 euros les 1000 litres sur l’année 2025, Biolait souligne qu’elle a tenu son objectif annoncé il y a un an de dépasser 500 euros de prix payé toutes primes. Avec le sursaut de la consommation, Biolait est confiant pour cette année 2026.
Biolait est satisfait de son bilan 2025, pour un volume global de lait collecté de 227 millions de litres auprès de plus de 1 100 fermes implantées sur l’ensemble du territoire (soit 25 % de la collecte de lait bio en France).
L’entreprise a payé en moyenne 510 €/1 000 litres à ses adhérents, toutes primes comprises (avec la prime Biocoop, et la matière grasse et protéique), contre 483 € en 2024. Elle tient ainsi son engagement d’améliorer son prix du lait et de dépasser la barre des 500 euros en prix payé.
Cette progression s’appuie sur quatre facteurs. Le premier est « une augmentation des volumes produits et commercialisés par rapport aux prévisions du collectif (+ 9 millions de litres), soutenue par des conditions météorologiques favorables et une production fourragère de qualité », pointe Biolait dans son communiqué de presse. Le deuxième est « une baisse du taux de déclassement (19 % contre 28 % en 2024) conjuguée à une hausse du prix de vente du lait bio ». Le troisième est l’optimisation des coûts logistiques grâce à la réorganisation de certaines tournées de collecte. Le quatrième est le maintien de la prime Biocoop qui est intégralement reversée aux adhérents.
La baisse du taux de déclassement se poursuit
Biolait maintient son ambition d’améliorer encore le prix du lait en 2026. Le contexte semble porteur, avec « des indicateurs positifs telle que la reprise de la consommation du lait bio, déjà observée en distribution spécialisée bio et désormais confirmée en GMS, et donc un pourcentage de déclassement en recul ».
L’entreprise cherche également à « sécuriser au mieux ses volumes. Les demandes d’adhésion continuent de croître depuis 2023, qu’il s’agisse de reprises d’exploitations ou de créations d’ateliers laitiers bio. En 2025, le collectif a accueilli 30 nouveaux adhérents contre 14 l’année précédente. » Pour soutenir l’installation et la création d’ateliers bio, Biolait propose une aide forfaitaire de 6 000 €, accessible sans condition d’âge. En 2025, 35 éleveurs, dont 27 de moins de 40 ans, en ont bénéficié, pour la majorité dans le cadre d’une installation hors cadre familial.
