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Diester : le groupe Avril renforce sa position dans le Sud
La société industrielle et financière a construit une nouvelle unité de production de biodiesel sur Sète afin d'augmenter ses…
Le snacking et la transparence, leviers de compétitivité en boulangerie
La restauration boulangère, la connectique et la jeunesse... Des nouvelles tendances en boulangerie à explorer mais attention à…
Mélanges meuniers : plus de qualité et d'homogénéité qu'en 2014
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Cette année, les mélanges meuniers obtiennent des valeurs plus que satisfaisantes. Seuls une hausse d'amidon endommagé et un…
BAF : un marché de niche mais une qualité compétitive à l'étranger
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Avec une production de qualité et des rendements satisfaisants, les blés améliorants ou de force français partent pour une…
Pain biologique : les artisans boulangers encore un peu à la traîne
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L'Agence bio estime que la part des boulangers dans le marché du pain bio est encore trop faible, malgré une filière en amont qui…