Roquette - Un nouveau centre d'innovation dédié à l'alimentation dans le Pas-de-Calais

Le groupe Roquette a inauguré le 8 juin son nouveau centre d'innovation alimentaire, basé sur son site historique de Lestrem (Pas-de-Calais, Hauts-de-France). Son objectif: accélérer la mise en marché de nouveaux produits fabriqués à partir d'ingrédients d'origines végétales, pour divers débouchés: boulangerie, confiserie, produits salés, nutrition spécialisée etc.

Le bâtiment comprend une cuisine de démonstration, un laboratoire d'analyse sensorielle, des espaces collaboratifs et des installations permettant la réalisation d'essais pilotes, explique un communiqué. Le montant de l'investissement s'élève à 4,5 millions d'euros. Plus de trente scientifiques y travaillent.