COT'Hebdo Céréales et sucre

Marché des céréales et du sucre du 6 au 13 août 2025 - Les récoltes mondiales ne cessent d’être réévaluées à la hausse, pesant sur les prix

Les cotations du blé meunier ont cédé du terrain entre le 6 et le 13 août. La baisse se montait à 3 €/t sur l’échéance septembre d’Euronext, 5,75 €/t sur décembre et 6,25 €/t sur mars et mai. L’échéance septembre est de moins en moins utilisée comme indexation sur les marchés physiques, malgré l’effacement de son écart avec décembre. Les échos de la récolte de blé tendre sont quasiment tous positifs en Europe. Stratégie Grains a ainsi relevé sa prévision de production pour l’Union européenne à 132,8 Mt. En France, Agreste a fait de même, évaluant la récolte française à 33,1 Mt. Sur le plan de la qualité, FranceAgriMer a communiqué sur des qualités jugées satisfaisantes en blé tendre, avec des taux protéiques compris entre 10,5 et 11,5 %, des poids spécifiques élevés entre 77 et 80 kg/hl et de bons temps de chute de Hagberg. Outre-Rhin, la moisson connaît en revanche un certain délai, tandis que la sécheresse pourrait pénaliser les résultats de récolte en Grande-Bretagne.

Du côté du pourtour de la mer Noire, même son de cloche de la part des analystes : SovEcon voit maintenant la récolte à 85,2 Mt en Russie, contre 84,5 Mt pour Ikar, les deux structures ayant relevé leurs prévisions après ProZerno la semaine dernière. En Bulgarie, la récolte est terminée et en hausse d’un an sur l’autre. Les moissons ont également bien progressé en Ukraine, mais restent en retard en Russie à 40 % des surfaces. Toujours en Ukraine, l’agence APK-Inform a quant à elle revu en baisse la production de blé du pays, à 19,7 Mt. Les céréales commencent à affluer vers les ports ukrainiens.

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Aux États-Unis, la récolte de blé d’hiver se poursuit normalement. L’USDA a tout de même révisé en baisse les stocks fin de campagne 2025-2026 pour les États-Unis et le monde, dans son dernier rapport mensuel. Mais le blé états-unien reste le moins cher sur les marchés mondiaux.

Du côté des importateurs, peu d’activité est à signaler à part un achat tunisien de 75 000 t de blé meunier. À l’exportation, le démarrage de la nouvelle campagne pour le groupe BZ se fait en douceur, mais l’activité de son terminal portuaire dédié sur le port de Rouen a « fortement accéléré ces dernières semaines, suite aux problèmes de qualité et de disponibilités dans les autres origines compétitrices de la nôtre ». On a assisté à un enchaînement de chargements de blé, d’orge ou encore de colza. Le groupe BZ estime en revanche, que, côté marchés, « les prix restent pour le moment sous pression baissière, avec une tension logistique qui ne pourrait être que passagère ».

Sur le marché physique français, l’activité est limitée vu la période. Les primes évoluent peu. 

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La campagne 2025-2026 présente un important disponible exportable

Sur le bassin de la Seine, les prix du fret fluvial sont reconduits entre le 6 et le 13 août. Les dégagements céréaliers sur le port de Rouen se poursuivent à un rythme soutenu. La campagne 2025-2026 présente un important disponible exportable, contrairement à l’exercice commercial précédent. Cependant, le manque de cale multiplie les défauts d'exécution et de nouveaux chargeurs, attirés par la voie d'eau, ne trouvent pas de bateaux. Sur l’intracommunautaire, l’activité est maussade.

Navigation normale sur le Rhin

Sur le Rhin, les prix de base du transport par la voie d’eau n’ont pas évolué d’une semaine sur l’autre. La navigation se déroule pour l'instant normalement mais le niveau du fleuve baisse rapidement, ce qui laisse présager que la semaine prochaine s'appliqueront des majorations de prix pour cause de basses eaux.

Adèle d'Humières et Karine Floquet