Malterie Soufflet Saint-Pétersbourg se lance dans les malts spéciaux

La Malterie Soufflet Saint-Pétersbourg (MSSP) – qui fête son vingtième anniversaire cette année – vient d’inaugurer un atelier de production de malts spéciaux sur la base de la production existante du malt Pilsen, standard à Saint-Pétersbourg. « Un torréfacteur Bühler permet […] d’optimiser la fabrication des malts spéciaux, sans résidu de produits de combustion », précise le dossier de presse. MSSP bénéficie d’une capacité de production (110 000 t entièrement automatisée) et de son propre silo pour le stockage de 22 000 t d’orges et de 20 000 t de malt. « Les clients de MSSP sont aussi bien les brasseurs internationaux – qui représentent plus de 60 % du marché russe de la bière – que les brasseries russes.