Malterie Soufflet Saint-Pétersbourg se lance dans les malts spéciaux
La Malterie Soufflet Saint-Pétersbourg (MSSP) – qui fête son vingtième anniversaire cette année – vient d’inaugurer un atelier de production de malts spéciaux sur la base de la production existante du malt Pilsen, standard à Saint-Pétersbourg. « Un torréfacteur Bühler permet […] d’optimiser la fabrication des malts spéciaux, sans résidu de produits de combustion », précise le dossier de presse. MSSP bénéficie d’une capacité de production (110 000 t entièrement automatisée) et de son propre silo pour le stockage de 22 000 t d’orges et de 20 000 t de malt. « Les clients de MSSP sont aussi bien les brasseurs internationaux – qui représentent plus de 60 % du marché russe de la bière – que les brasseries russes. » Le marché russe de la bière a connu un léger rebond en 2018, « grâce à l’impact de la Coupe du Monde de football sur la consommation ». Ce marché « très concurrentiel » reste stable, avec des tendances toujours d’actualité : « une croissance ralentie mais équilibrée par le développement des brasseries régionales et des brasseurs indépendants », indique le Groupe Soufflet, dont MSSP tourne à 100 % grâce à la diversification de sa clientèle.
