Tendance : de plus larges apports

Face au développement des disponibles d'asperge, de concombre et de tomate, la demande s'est montrée plus attentiste, et cela s'est soldé par un réajustement baissier des niveaux de prix. En salades, les mises en marché sont restées modérées, mais la demande également, entraînant un recul des cours. Le chou-fleur a bénéficié pour sa part d'une bonne demande export, laquelle a permis de soutenir le commerce et de réorienter à la hausse les prix. En fruits, le marché de la fraise s'est bien repris, après un début de semaine 17 lourd, soutenu par une bonne demande et des apports un peu plus mesurés.