Perspective : bon équilibre
Les opérateurs s'attendent à une bonne activité commerciale, en cette première partie de semaine 20, après le long week-end du 8 mai et en vue des nombreux engagements pour le pont de l'Ascension. Et même si les productions d'été sont susceptibles de s'étoffer avec le beau temps, leur développement restera encore assez modéré, ce qui devrait également contribuer au maintien d'un bon équilibre du marché et des niveaux de prix.
À l'inverse, l'intérêt du consommateur pour les légumes d'hiver comme le chou-fleur va probablement continuer de s'estomper.
