Véritable cinquième saison, décembre offre au rayon un assortiment “singulier” pas toujours facile à travailler et à valoriser. La théâtralisation et l’animation-dégustation des linéaires exotiques et des spécialités, synonymes de saveurs nouvelles, d’antan ou d’ailleurs, l’originalité de la gamme fruits secs, le dynamisme des gammes “festives” de fruits prêts à l’emploi et la présence plus marquée de la IVe gamme : autant de challenges merchandising spécifiques qu’il faudra relever.
Afin de marquer la saisonnalité du rayon, nous conseillons cinq réimplantations complètes du rayon :
• Janvier • Mars-Avril • Juin
• Septembre • Novembre-Décembre
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Chiffres exprimés en % des achats des ménages - Source : TNS Worldpanel 2007-2008-2009
