La part de fermes bio progresse toujours en Bretagne. Au 1er semestre 2020, elles ont été 206 de plus, ce qui porte à plus 3 500 exploitations engagées en bio, soit 13,4 % de fermes bretonnes. Les conversions représentent 44 % et les installations 56 % des nouveaux dans la bio. La SAU moyenne des installés représente 25 ha. « Cette faible superficie est liée à l’importance de la proportion d’installations en maraîchage, près de la moitié des installations », commente le réseau Gab-Frab. Le choix du maraîchage diversifié oriente très largement ces nouveaux installés vers les circuits courts (70 %). Les trois débouchés les plus prisés par ces fermes sont les marchés, les magasins de producteurs et la vente à la ferme.
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