Agnès Giboreau est diplômée d’Agro Sup Dijon, Docteur d’Agro Paris Tech Massy et titulaire d’un Master de psychologie cognitive. Elle a, entre autres, dirigé un laboratoire d’analyse sensorielle dans un grand groupe agroalimentaire. Aujourd’hui directrice de la Recherche de l’Institut Paul Bocuse, elle a participé à la création du Centre de Recherche en 2007.
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