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Toute l'actualité agricole du groupe d'information Réussir.

Jean-Marie Parmentier
La ferme du Clocher, vieille ferme au porche d’entrée classé historique. Un lieu symbolique cher à Jean-Marie Parmentier : « Lors des Journées du Patrimoine, il y a souvent des visites et je suis alors sollicité pour expliquer notre agriculture aux citadins. Elle fut construite sous Napoléon. Dans la foulée, j’ai pu écrire un livre qui raconte deux siècles d’évolution technique avec des fermiers flamands et wallons qui se sont succédé sur la ferme. » Crédits : © Frédérique Hupin

La terre nous interpelle : parcours et vision d’un agronome retraité

Jean-Marie, comment décririez-vous votre parcours professionnel ?Jean-Marie Parmentier : Comme un peu tous les…

Vigne / verre de vin blanc de Bordeaux
Des travaux antérieurs de l'IFV ont montré qu’un traitement à la bentonite à des doses supérieures à 50 g/hl sur vin se traduit par une perte aromatique et une diminution de la structure et du volume en bouche. Crédits : © P. Cronenberger

« Le test de stabilité protéique surestime le risque de casse du vin »

Pourquoi avez-vous étudié la stabilité protéique des vins blancs ?C’est un sujet récurrent sur les vins blancs et…