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Définir le juste prix d'un vin vendu en primeur, c'est ce que cherche à faire le modèle de prévision sur lequel a travaillé Jean-Marie Cardebat, économiste et professeur à l'université de Bordeaux, directeur de la chaire INSEEC Vins & Spiritueux. Crédits : © JM.Cardebat

« Les prix des bordeaux 2021 en primeur devraient être en moyenne inférieurs…

Pourquoi pensez-vous qu’un modèle de prévision du prix des primeurs bordelais est utile ?Chaque courtier a sa recette…