Seule sur son exploitation, Caroline Sépé a décidé de s’équiper d’un distributeur automatique de fromage afin d’optimiser son…
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Gaétan et Violaine Mazenq ont investi dans un nouveau bâtiment pour optimiser leurs conditions de travail et montrer leur travail.
Les outils de tests pendant la traite enregistrent la vitesse d’éjection du lait et le niveau de vide. Ils dessinent des courbes…
Après une bonne isolation, les séchoirs et hâloirs sont équipés d’appareils régulant la température, l’humidité et la vitesse de…
Surtout si l’on cherche des fromages secs et à couverture de surface bleue, l’affinage des fromages passe par une phase de…