L’Institut de l’Elevage (Idele) prévoit une nouvelle augmentation de la production française de viande bovine en 2017 à +0,7% par rapport à 2016. Soit une quatrième année de hausse après le point bas de 2013. Les volumes resteront toutefois inférieurs au niveau de 2012. Si les importations sur le marché devraient reculer de 5%, les exportations pourraient, elles, légèrement progresser (+2%). La consommation française par bilan est attendue en recul de 0,8%. Du côté de la production européenne, l’Idele s’attend à une légère progression, de l’ordre de 1%. La production en Irlande et aux Pays-Bas devrait augmenter de façon significative. La France, l’Espagne et la Pologne enregistreraient des hausses plus modérées.
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