La Rosée des Pyrénées catalanes, viande de veau provenant des races rustiques Brune des Pyrénées, Aubrac et Gasconne ou du croisement des mères de ces races avec des mâles charolais, limousins ou blonds d’Aquitaine vient d’obtenir l’IGP. Il s’agit d’un dossier franco-espagnol. Pendant toute la durée de leur vie, les veaux sont nourris de lait maternel et de pâturages.
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