Avec 7 600 tonnes de cerises industrie récoltées en 2017, la filière vauclusienne confirme sa reprise, notable depuis quelques années. « La campagne 2017 s’est déroulée dans d’excellentes conditions, rappelle Jean-Paul Ravier, directeur du comité économique du Bigarreau d’industrie, dans le Vaucluse agricole. Nous n’avons été que marginalement touchés par le gel ». En légère baisse par rapport à 2016, le niveau reste satisfaisant avec un remplissage des besoins des industriels français. Depuis le rachat de la principale usine de transformation Aptunion, un vrai projet commercial donne une visibilité sur les besoins industriels. La signature d’un accord interprofessionnel sur cinq ans a permis la naissance d’un programme de rénovation des vergers. Plus de 50 ha ont déjà été plantés en 2018 et 150 ha sont déjà dans les tuyaux, autofinancés à 100 % par une cotisation prélevée auprès des producteurs et des industriels. « La principale raison de cette réussite est la confiance qui s’est instaurée entre production et l’industrie », résume le directeur.
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