Une installation hors cadre familial réussie

« Si c’était à refaire, je le referais », tel est le mot d’ordre de Guillaume Calcat, qui s’est installé en ovin viande à Prévenchères il y a maintenant plus trois ans. Installé hors cadre familial, le jeune homme ne regrette pas d’avoir rejoint le Gaec du Roure. Titulaire d’un bac STAV (sciences et technologies de l’agronomie et du vivant) et d’un BTS Acse (analyse et conduite de systèmes d’exploitation), le Lozérien s’est tourné très jeune vers les métiers de l’agriculture et plus particulièrement vers l’élevage ovin. « Pendant mon BTS, j’ai pu travailler en alternance sur une exploitation d’ovins à La Garde Guérin, confie l’intéressé. J’ai toujours été attiré par ce type d’élevage particulièrement adapté à notre territoire. Pendant ces deux années d’alternance, j’ai pu acquérir de l’expérience en étant présent sur toutes les actions possibles au sein d’une exploitation. J’en garde un bon souvenir et j’ai même encore des contacts avec Gilles Pauhlet, mon maître d’apprentissage. »

Suite de l'article à lire dans le Réveil Lozère n°1491, du 3 janvier, en page 4.