L’agriculture bio a toujours le vent en poupe en Suisse, avec 18,2 % des surfaces agricoles utiles en 2023, un chiffre à peu près stable.
« La production bio reste tendance en 2023 », c’est la conclusion de l’Office fédéral de la statistique suisse qui livre un bilan de l’an dernier. 7 896 fermes helvètes sont certifiés bio, soit 16,5 % des exploitations. La superficie dédiée aux grandes cultures bio a légèrement reculé (-2,5%) mais avec des contrastes selon les produits puisque l’on note des hausses de 6,6 % pour l’épeautre, 2 % pour l’avoine, 13,8 % en seigle et même de 21,7 % en tournesol.
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Baisse en bovins lait et en porc bio en Suisse
Du côté du cheptel bio, on note certes une hausse du nombre de poulets produits (+2,1 %) tandis que les effectifs de poules pondeuses reculaient de 1,3 %.
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Si le cheptel bovin est stable dans son ensemble, c’est que la baisse des effectifs de vaches laitières (-2 %) est compensée par la hausse des bovins allaitants (+1,9 %). C’est une évolution structurelle, puisqu’en 10 ans le nombre de vaches allaitantes a progressé de 20 %. Enfin, l’élevage porcin a perdu 3,5 % de ses effectifs et peine à décoller car il compte pour seulement 2,7 % du cheptel suisse.
