Tendance : Avec le temps plus frais, les apports bretons ont ralenti (3,02 M de têtes en semaine 48), tandis que les besoins sur l'Europe se sont accrus, induisant une anticipation des coupes et une hausse des prix.
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Perspective : Le marché restera probablement bien équilibré cette semaine : avec le froid et les anticipations de coupes, les disponibilités s'annoncent encore mesurées et la demande soutenue.
