L’évolution des prix des œufs français, au mardi 28 novembre 2023, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse).
Le marché de l’œuf calibré demeure tendu ce mardi. L'offre est en retrait pour tous les calibrés bien que certains opérateurs notent une détente en gros. Difficile de répondre à la demande pour l’ensemble des segments. La cotation progresse encore. Le récent cas de grippe aviaire dans un élevage de dinde du Morbihan n’a pas de conséquence immédiate sur le marché mais il inquiète les opérateurs.
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