Tetra Pak estime que la consommation mondiale de lait UHT va croître à un taux annuel de 5,2% d’ici à 2012, pour atteindre plus de 70 Mds de litres, selon son rapport semestriel sur les tendances de consommation dans l’industrie laitière. Cette croissance viendrait en majorité des pays émergents, tels que l’Inde, le Pakistan, la Chine et le Moyen-Orient. En 2008, la consommation mondiale de lait et autres boissons lactées, hormis le soja et autres produits de remplacement, a atteint 258 Mds de litres, en progression de 1,6%.
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