Du fait d’un manque de disponibilités en matière grasse laitière, les quantités de beurre mises en stockage privé sur les trois premières semaines de mars sont inférieures de moitié aux volumes entrés en stockage sur la même période de 2012. Le marché européen du beurre s’achemine vers un risque de sévère pénurie au 2e semestre 2013.
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