Roquette Ventures, la société d'investissement qui soutient les innovations pionnières dans les domaines de l'alimentation, de la nutrition et de la santé, annonce son investissement dans Magellan Life Sciences, une société de biotechnologie britannique qui développe des protéines d'origine végétale par le biais d'un processus de fermentation.
Le tour de table a été mené par Roquette Ventures et complété par des investissements de la société américaine SOSV et de trois business angels européens. Ce partenariat vise à accélérer l'entrée sur le marché de nouveaux édulcorants protéiques.
Magellan Life Sciences Ltd. a développé une plateforme exclusive d'expression et de fermentation pour produire de nouvelles générations d'édulcorants protéiques. Ces édulcorants protéiques sont des protéines prometteuses pour les industries des aliments et des boissons. Ils ont un goût presque identique au saccharose avec un pouvoir sucrant beaucoup plus élevé. De plus, ils n'ont pas d'arrière-goût indésirable et sont stables dans une grande variété de conditions thermiques et chimiques. Ils apportent des calories négligeables aux niveaux d'utilisation prévus tout en maintenant le profil sucré requis par les applications et les formulations.
" Le cycle de financement actuel sera utilisé pour l'optimisation et la mise à l'échelle du processus de fabrication des édulcorants protéiques", précise Roquette.
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