Après une campagne 2015 du raisin de table déficitaire, celle de 2016 s’est placée sous le signe d’un retour de l’offre, avec des volumes en hausse de 30 à 40 % d’une année sur l’autre selon FranceAgriMer, malgré une météo printanière peu favorable à la production. Conséquence, les mises en frigo ont été rapidement plus importantes, ce qui n’a pas été sans pénaliser le marché du frais, précise-t-on à FranceAgriMer, en limitant les tonnages et soutenant les tarifs (+5 à +15 % comparés à leur niveau déjà élevé de 2015).
Les importations françaises sont, pour leur part, restées relativement stables, autour de 123 000 t en cumul de janvier à novembre. L’Italie reste de loin le premier fournisseur de la France, avec 73 % de parts de marché. Suivent l’Espagne, l’Afrique du Sud, le Chili et l’Allemagne. À noter le développement des achats de contre-saison qui permettent à l’hémisphère sud de gagner du terrain.
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À cette progression des disponibilités a fait face une demande plutôt tonique. Si les exportations françaises ont reculé de près de 8 % l’an dernier par rapport à 2015, la consommation intérieure a fait preuve de dynamisme. Selon FranceAgriMer-Kantar Worldpanel, les achats des ménages ont progressé de 3 % l’an dernier pour s’installer autour de 3,55 kg, soit quasiment à son niveau moyen de ces cinq dernières années.
