Raisin de table : des filets d’ombrage testés contre l’excès de soleil

Couvrir les raisins pour les protéger en partie du rayonnement solaire est-il efficace ? Quelles conséquences sur le rendement ? L’essai de culture de raisin de table sous ombrage mené en 2025 par le CTIFL au centre de La Tapy, près de Carpentras, donne des réponses.

Une partie des parcelles a été équipée d’une toile noire de 30 % d’opacité (Filpack) pour absorption du rayonnement solaire et création d’un microclimat. Une opacité donc forte. L’ombrage a recouvert quatre placettes de dix pieds de muscat de Hambourg menés en mur vertical tandis qu’autant de pieds ont été surveillés en dehors du filet, sur la même parcelle.

Moins de flétrissement mais moins de rendement net

En 2025, la mise en place a eu lieu mi-mai. Les résultats ont montré un fort effet protecteur du filet avec une baisse de 66 % de la fréquence de flétrissement et de 60 % de son intensité. Le poids moyen des baies a été significativement supérieur avec un gain de 22 % mais la récolte nette est au final plus faible avec une chute de 40 % par rapport à la modalité hors filet. La moitié de cette chute est attribuable aux déchets liés à des problèmes de coloration avec « des grappes vertes, roses », décrit Eugène Motton, ingénieur d’expérimentation au CTIFL La Tapy.

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Entre les deux parcelles étudiées, il y a 6,7 fois plus de poids de déchets sous l’ombrage. « Les problèmes de coloration sont rédhibitoires commercialement pour le muscat », rappelle Eugène Motton. L’hétérogénéité de la parcelle pourrait être une autre cause. Elle se traduit par une différence de qualité de la floraison, celle-ci s’étant déroulée avant la mise en place du filet. Il évoque aussi un probable effet de perte de rendement dû « au rayonnement incident moindre sous le filet ».

En revanche, la couverture n’a pas engendré de différence notable quant à la maturité et n’a pas favorisé de maladies.

Un impact sur la température en journée

Un indice de nutrition azotée mesuré sur le feuillage lors de la récolte est de 17 % supérieur sous filet. Eugène Motton avance l’hypothèse de vignes moins stressées, facteur qui pourrait avoir également favorisé la meilleure croissance des baies sous filet.

Pour expliquer l’effet sur la coloration, l’ingénieur s’interroge sur la synthèse des anthocyanes, qui est à la fois défavorisée par la forte température et qui nécessite aussi un bon écart entre le jour et la nuit. Le filet baisse la chaleur de jour. En 2026, les maximums de température étaient inférieurs de 2,3 °C sous les filets. Mais que ce soit sous ou hors filets, la température la nuit reste la même si bien que cela tasse l’écart jour-nuit, ce qui défavorise le développement des anthocyanes.