L’Observatoire 2002-2004 des entreprises de gros et d’expédition de fruits et légumes frais est sorti. Pour sa seizième édition, Pascale Cavard (CTIFL) et Christian Renault (AND) analysent, comme chaque année, les résultats des entreprises à partir d’un panel de 91 expéditeurs, 120 coopératives, 27 importateurs et 238 grossistes. L’analyse se base sur les résultats financiers de l’ensemble de ces sociétés, au travers de documents comptables. L’ouvrage est disponible auprès du CTIFL.
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