Prix du lait : Entremont Alliance presque prêt

La présentation par Entremont Alliance d’une esquisse du nouveau mode de calcul du prix du lait est passée presque inaperçue. Rendu publique samedi, ce document confirme la volonté d’Entremont Alliance de rendre la fixation du prix plus réactive aux variations d’un marché des produits laitiers devenu très volatile. L’industriel fromager sera le premier opérateur à proposer un prix du lait hors du cadre interprofessionnel que la DGCCRF, au printemps dernier, a jugé illégal eu égard des règles de la concurrence (entente). Dans son projet, Entremont Alliance reprend les trois indices qui servaient de base au prix interprofessionnel -évolution des cours des produits industriels, des fromages internationaux et du prix du lait en Allemagne-, essentiellement en réduisant la période de référence au trimestre plutôt qu’à l’année. « A chaque entreprise de pondérer le poids des indices en fonction de son activité », précise Alain Troalen, porte-parole d’Entremont Alliance. Pour l’instant, Entremont Alliance garde pour lui son estimation du prix selon le nouveau mode de calcul, et ne dit pas plus dans quel cadre contractuel s’inscrira la relation « producteur transformateur ». Il rappelle juste son intention de l’appliquer à partir du 1 ^er octobre. Pour Marcel Denieul, président de la FRSEA de l’Ouest, ce projet n’est pas une surprise. Mais il risque de tendre de nouveau les relations entre Entremont Alliance et ses livreurs, car « il est possible que le prix chute de 40 à 50 euros/1000 litres par rapport aux prix payé au dernier trimestre 2007 », craint-il. Et ce alors que « les charges d’exploitation ont augmenté d’autant en 18 mois ».