Un ralentissement du commerce de la viande a été constaté la semaine dernière, la troisième semaine du mois freinant les achats des ménages. La longe et le jambon étaient délicats à écouler, et surtout, à revaloriser, la concurrence et la pression de la grande distribution restant fortes. Aucune nette amélioration du commerce n’est attendue à court terme. La fin de mois est de rigueur, pénalisant la consommation. Le commerce devrait par conséquent rester peu dynamique ces prochains jours. Seule l’approche du week-end, synonyme de début de mois, laisse des espoirs de reprise. Le retour du beau temps, si favorable aux grillades, est également attendu avec impatience.
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