Les ventes ont affiché un rythme un peu plus soutenu ces derniers jours, en raison de besoins plus importants de la part des acheteurs, après les difficultés de livraisons de la semaine précédente. Les prix ont été néanmoins reconduits.
Cette semaine, la poursuite des vacances scolaires dans deux zones sur trois (dont la région parisienne) et la fermeture des collectivités ne joueront probablement pas en faveur d’une progression de l’activité commerciale. Les cours devraient donc rester statiques.
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Oignon : quelques velléités de hausse
Les ventes d’oignons ont eu tendance à reprendre un peu, après les intempéries. Certains stocks présentent une qualité très hétérogène, engendrant déchets et destructions. Les conditionneurs recherchent en priorité du gros calibre, moins représentatif dans l’offre. De ce fait, les opérateurs souhaitent remonter leurs prix (en 60-80 mm et plus). Mais cet objectif est encore à concrétiser.
Le commerce de l'échalote n’a pas enregistré d’évolution, en semaine 7. Un petit courant de ventes s’est maintenu, sur une base de prix inchangée (0,32-0,40 €/kg pour l’échalote longue de tradition, à l’expédition).
