Pour la période du 9 août 2010 au 28 février 2011, les achats de pommes de terre par les ménages français se sont pratiquement stabilisés par rapport à la période correspondante de la dernière campagne, avec un modeste + 0,3 %. Les ventes en GMS ont diminué de 0,4 %, sauf en hypermarchés, + 3,7 %, alors que les autres circuits (primeuristes, marchés…) ont progressé de 2,9 %. La demande des ménages a privilégié les variétés à chair ferme dont les prix ont augmenté de 21 % par rapport à l’an dernier, ceux des consommations courantes progressant de près de 45 %. Les exportations au 31 janvier ont confirmé leur dynamisme avec 922 500 t depuis le début de la campagne soit 90 000 t de plus que la dernière campagne. La progression en valeur est encore plus spectaculaire : 217,6 M€ contre 107,7 pour 2009/2010, même période.
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