La récolte d’oignon des Cévennes a débuté début août avec dix jours d’avance et devrait s’achever début septembre. Selon la coopérative Origine Cévennes, qui regroupe 90 % des producteurs d’oignon doux des Cévennes, la qualité est au rendez-vous. L’objectif de 2500 tonnes récoltées devrait être atteint malgré une légère baisse des surfaces cette année due au développement des rotations culturales.
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