L’OCDE et la FAO prévoient, pour les dix ans à venir, un « retour à la normale » sur les marchés mondiaux agricoles selon leur rapport Perspectives agricoles 2015-2024 présenté le 1er juillet. La hausse de la production et la décélération de la demande mondiale devraient tirer les prix vers le bas, même s’ils resteront supérieurs à ceux constatés avant 2007. L’amélioration du niveau de vie dans les pays développés va modifier les habitudes alimentaires et la demande en protéines animales devrait augmenter. Les prix du lait et de la viande devraient ainsi être plus élevés que ceux des productions végétales. La demande en céréales, moins forte que l’offre, devrait tirer les prix vers le bas.
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