Depuis 2003, Nicolas Pons dirige seul l’exploitation héritée de son père. Après un bac professionnel au lycée privé de Terre nouvelle, il s’est investi pour que son troupeau soit constitué de vaches pures Aubrac. Depuis son arrivée à la tête de l’exploitation, il a entrepris d’éliminer petit à petit les vaches croisées pour ne conserver que des races pures. Cette sélection a demandé un peu de temps, mais aujourd’hui le troupeau est bien constitué et reconnu avec une VA 0 à l’installation, puis une VA 4 en 2004 et une inscription au Herd-book en 2005.
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A lire dans le numéro spécial "Concours départemental Aubrac"
