Une charte de l’installation est actuellement en chantier au sein d’Interveaux. « On doit attirer de nouveaux éleveurs pour maintenir le potentiel de production de veaux, souligne le président de l’interprofession Fabrice Heudier. Parmi les défis à relever, il y a la mécanisation du travail. C’est aujourd’hui manuel, répétitif, sept jours sur sept… Les jeunes ne l’acceptent pas. » Une piste à l’étude est de rendre collective l’alimentation des veaux, comme cela existe aux Pays-Bas avec la distribution automatique à l’auge. Problème, cela vient gonfler des investissements de départ élevés, pour un bâtiment de 350 places à environ 1 100 euros la place. « Les banques sont devenues frileuses, observe-t-il. On doit mettre au point une charte de l’installation, en allant jusqu’au revenu de l’éleveur. Pour cela, il faut mouiller les entreprises. »
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