Depuis plus de trente ans, le Conservatoire végétal d’Aquitaine tente de retrouver et de conserver des fruits anciens, aujourd’hui en voie de disparition suite à la modernisation de l’agriculture. Près de 2 000 variétés issues de seize espèces fruitières ont ainsi été (re-)découvertes dans la région. Concrètement, les bénévoles de l’association recherchent ces anciennes variétés sur tout le territoire aquitain, à partir d’archives bibliographiques. Ils espèrent par exemple retrouver la pêche Madeleine de Cadillac. Ces variétés sont ensuite plantées sur les 12 ha du verger (à Montesquieu) ouvert au public. Le conservatoire travaille aussi en partenariat avec des pépiniéristes qui vendent chaque année environ 30 000 plants au grand public et aux professionnels. Parallèlement, le conservatoire mène des expérimentations agronomiques pour déterminer les variétés les plus intéressantes. Côté financement, l’organisme dispose de subventions régionales et départementales, des cotisations des adhérents et des bénéfices des ventes de plants. Faute de moyens, le conservatoire n’a pu se pencher sur la recherche des légumes anciens, ce qu’il déplore.
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