Apparu il y a plus de 10 ans en Californie, le phénomène smoothie (boisson réalisée à base de produits frais mixés) est en pleine croissance en Europe. Selon la société de conseil Alcimed, depuis 2005, 526 nouveaux produits dits «smoothies» auraient été lancés en Europe. Il s’agit essentiellement de jus de fruits (76%), de nectars (10%) et de produits laitiers (7%). Présents sur le marché : des entreprises ultraspécialisées comme Innocent, Immedia ou My Smoothie mais aussi Tropicana, Sunny Delight et des marques comme Knorr (Unilever). L’argument principal de ces marques porte souvent sur l’apport en portion de fruits par jour. Mais attention, on recense des effets néfastes dus à une trop importante consommation de ces boissons, prévient Alcimed. Plus sucrés (12g/100g de sucre contre 9g) et acides que les jus d’orange classiques, les smoothies seraient à l’origine de caries dentaires, selon une récente étude publiée par the British Dental Federation.
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