Les pays du Nord de l’Europe ont réalisé d’importants investissements pour moderniser leurs serres. Leurs rendements s’en sont trouvés plus élevés, jusqu’à 50 kilos de tomates/m2 contre à peine 20 en Espagne. La province andalouse a donc lancé un plan de modernisation des serres, dont certaines sont vieillissantes (parfois plus de 25 ans). Le besoin en investissement est estimé à 150000 euros/ha. Les aides aux agriculteurs ne devraient pas dépasser 45% et seront attribuées sur sélection (parmi les critères, la capacité à réduire la consommation en eau).
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