Début avril, la société Les Salaisons Sabatier est devenue propriétaire de l’entreprise Distrial, spécialisée dans la fabrication de boudin blanc. Implantée à Rethel (08), cette dernière avait été placée en redressement judiciaire. Le site de production a été rebaptisé Rethel Charcuterie et emploie dix salariés. Elle a réalisé un chiffre d’affaires de 1,5 million d’euros en 2018. Le boudin blanc de Rethel est doté d’une indication géographique protégée.
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