Les races ovines des massifs à l’honneur

Grivette, blanche du Massif central, bizet, rava, limousine et noire du Velay ont ainsi été présentées et chacune de leurs spécificités a été mise en avant et décortiquée par différents éleveurs et techniciens, spécialistes. Ces races rustiques du Massif central regroupent néanmoins des caractéristiques communes, à savoir leurs qualités maternelles, viande ou aussi leur désaisonnement pour certaines. Le désaisonnement étant très important afin de répondre à une demande d’agneaux tout au long de l’année. Une caractéristique sur laquelle les éleveurs qui ont pris la parole se sont accordés. À l’issue de la présentation, plusieurs éleveurs ont été distingués pour leur travail et la qualité de leur cheptel et ont reçu un prix pour les Rustiques d’or 2018.