Le projet interprofessionnel sur les nouvelles dénominations des viandes fraîches pourrait aboutir cette année, avance-t-on à la FNICGV. Une réunion, entre Interbev et la DGCCRF le 19 mars, a permis de finaliser les discussions sur le bœuf. L’arrêté du 18 mars 1993 relatif à la publicité des prix des viandes de boucherie et de charcuterie pourrait être modifié dès 2013, à la condition que le travail « quasi abouti » en gros bovin soit rapidement complété par le veau, le porc, l’agneau, signale la fédération. « Il s’agit d’autoriser l’étiquetage de nouvelles dénominations simplifiant les repères pour les consommateurs, en étant davantage centrées sur la destination culinaire », explique la FNICGV.
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